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剁椒带鱼的做法
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用料:
带鱼
1条
泡椒
1两
花生油
半斤
芹菜
2稞
蚝油
1汤勺
老姜
1可
蒜瓣
3可
盐
少许
生抽
3克
陈醋
1汤勺
味精
3克
白糖
少许
豆瓣酱
2克
做法:
1.
把带鱼破肚子洗净,切成小段,用少许陈醋腌5分钟
2.
取锅放入花生油烧热至七层热,把带鱼一块一块放下炸到金黄色捞出备用。
3.
姜切小片,蒜瓣切小片,芹菜切小段,泡椒剁碎,取锅放少许花生油,把姜,蒜下锅炒出香味,再放豆瓣酱,泡椒炒一下在把炸好的带鱼下锅翻炒一下加入料酒芹菜放点生抽,味精,少许白糖炒匀取锅装盘即可。