用料：
- 大米 一斤
- 黄豆 二两
- 小葱 一小把
- 花生 二两
- 生姜 一块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
大米和黄豆浸泡比例是大米一斤，黄豆二两，水高过两指节即可，打米浆可以不用再加水，太稠可以适当加水，太稀不成型。花生根据个人喜好添加。米浆要不定时的多搅拌，炸的时候两面才会膨胀，所以叫胖胖饼^_^
做法：
- 1. 黄豆和大米浸泡两三个小时就可以用料理机打成浆，生姜和小葱切成末待用
- 2. 打好的米浆加入适量盐，鸡精，姜末、葱末拌匀，多搅拌。
- 3. 油锅烧热，饼勺要放油锅同时加热，炸的时候饼才可以完整脱落。
- 4. 饼勺温度可以了，舀一平勺拌好的米浆上放两颗花生，放入油锅内中小火炸。饼自行脱落后立即翻面，两面呈金黄色即可捞起控干多余的油。
- 5. 炸好的饼。