芫爆鸡丝的做法

做法：

• 1. 香菜取梗，切段
• 2. 鸡胸肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加少许鸡蛋清，腌制二十分钟。
• 3. 热锅温油下鸡肉丝滑散，肉质变白关火，倒出控油
• 4. 开火坐锅，油底少许加蒜末爆香。
• 5. 倒入鸡丝翻炒，再加入香菜梗，炒匀关火。
• 6. 盛入盘中放点香菜叶点缀一下。