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我自己做的是低糖的,因为有孩子吃,方子的量是正常的,家里如果有大颗粒的砂糖,最好给蛋液表面撒一层,才像正宗的老式饼干,我因为家里没有,所以没刷!饼干的大小也可以自己决定,有的泡打粉的量是6克,我觉得太多了,吃多毕竟不好,2-2.5 g的量也没差,也挺好的