用料：
- 香椿 1把
- 鸡蛋 4个
- 油 2勺
- 盐 1匙
小贴士：
1.香椿用冷水浸泡十分钟。2.香椿要一次性切好不要来回剁。3.鸡蛋加入适量盐搅匀。4.香椿鸡蛋混合液入锅快速晃动锅使其摊成蛋饼。5.随吃随做。
做法：
- 1. 新鲜香椿一把
- 2. 用冷水浸泡十分钟洗净
- 3. 去掉根部切成末，要一次性切好千万不要来回剁影响口感和营养
- 4. 鸡蛋打散加入盐搅拌均匀，加入香椿末
搅拌均匀 - 5. 热锅冷油，油热倒入香椿鸡蛋混合液
- 6. 快速晃动锅使其摊成饼
- 7. 两面金黄出锅
- 8. 美味的香椿炒鸡蛋快来品尝吧，春天的味道，抓住春天的尾巴再不吃就要等明年喽。