清水白菜的做法

做法：

• 1. 大骨用热水淘洗干净
• 2. 加2倍水，加盐，米醋，冰糖，八角调味，烧开，打去浮沬
• 3. 高压锅冒气再煮30分钟，或用汤锅小火煮一个半小时
• 4. 白菜洗净
• 5. 水烧开下菜焯水，白菜刚变软时捞出控水
• 6. 将焯好水的白菜装入汤锅，浇上大骨汤煮熟即可