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做这道菜一次就成功了,要注意几个地方 1、一定要用不粘锅 2、使用电磁炉的成功率比较高,整道菜的制作温度一直控制在60到120度 3、一定要有耐心,不能把饼翻过来煎,一定要半熟的饼上加蛋黄,这样才能融合,味道会更好 4、没有高汤可以用浓汤宝,咸淡自己控制好,我使用的高汤不咸,大家快动手做起来吧。