用料：
- 茄子 600克
- 香菜末 20克
- 葱姜蒜末 各10克
- 盐 2克
- 酱油 20克
- 香油 几滴
- 花椒粉 适量
- 味精 少许
- 陈醋 10克
- 胡辣椒粉 3克
- 白糖 1克
小贴士：
我这个是麻辣味的，只放了少许醋用于提味。喜欢酸辣的就多放一些醋。味道也能美美的！
做法：
- 1. 茄子洗净
- 2. 用刀对半划开，然后分成若干份
- 3. 然后蒸锅内加入适量水，茄子上锅蒸。（大约需要五分钟）茄子已经塌下去一点了，然后关火闷一下就可以了。
- 4. 葱姜蒜香菜切末
- 5. 这时候加入面粉以上所有调料调成汁
- 6. 把蒸好的茄子用筷子夹入盘子里
- 7. 成品：笨茄子（蘸茄子）做好了，蘸着这个调料吃。