用料：
- 龙利鱼 250克
- 面包糠 30克
- 面粉 30克
- 蕃茄酱 适量
- 生抽 两勺
- 料酒 一勺
- 蚝油 一大勺
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 姜葱蒜粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 香叶粉 适量
- 植物油 200克
- 面包
小贴士：
龙利鱼解冻清洗后一定要用厨房纸吸去水份，否则容易影响在锅中油炸的时间及口感。腌制的调味料可根据自己的喜好调整。
做法：
- 1. 将龙利鱼解冻，用厨房纸吸干水份。
- 2. 将吸过水的龙利鱼按自己的喜好切段待用。
- 3. 准备好各种调味料。
- 4. 分别加入一勺料酒，两勺生抽，一大勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖，适量的葱姜蒜粉、香草粉、胡椒粉。
- 5. 将鱼和各种调味料充分拌匀后腌制半小时。
- 6. 腌制二十五分钟后，锅中加入植物油加热。
- 7. 将油温加热至投入小面团四周起泡时改小火。
- 8. 将面粉及面包糠分别倒入两个容器中。
- 9. 将腌制好的龙利鱼裹上一层面粉。
- 10. 要裹上一层面包糠。
- 11. 放入油锅中炸至两面金黄。
- 12. 捞出沥干油装盘。
- 13. 装饰上自己喜欢的蕃茄花，摆盘，表面挤上蕃茄酱。
- 14. 再上一张大图?美美哒。