用料：
- 小米粥 一碗
- 韭菜猪肉饺子馅 一小碗
- 面粉 适量
- 鸡蛋 两个
小贴士：
因为小米粥硬度不够，可能有些散，不会颠勺的话，最后一步翻面时，可以找个盘子扣在锅里，将饼倒扣在盘子里盛出，然后再从盘子里滑到锅里，这样就可以完整翻面了
做法：
- 1. 熬的浓稠的小米粥放凉，加入面粉，鸡蛋搅拌均匀(因为小米粥相对水分较多，不容易定型，在摊饼时，鸡蛋可以帮助定型)
- 2. 平底锅刷油，预热，将小米粥倒进去，摊平。
- 3. 待底部小米粥煎的微黄，有些硬的时候(这样比较香)，将其打散。
- 4. 倒入剩余的韭菜猪肉饺子馅，不断翻炒，然后在锅里均匀摊平。
- 5. 待底部煎的微黄时，翻个面，继续煎，然后出锅。
- 6. 开动！