用料：
- 嫩豆腐 1块
- 面粉 30g
- 油 50g
- 花椒 20g
- 大料 2颗
- 小茴香 10g
- 盐 10g
小贴士：
1:豆腐和花椒水一定要彻底放凉后才可以将豆腐泡入花椒水中，如果热的时候就泡进去的话，豆腐是会泡烂的！
2:想让豆腐充分进味的话，可以用牙签在豆腐上扎上小洞，这样豆腐可以充分吸汁！
3:熬煮的花椒水味道淡的话泡豆腐的时间要略长些，味道咸的话泡豆腐的时间可以略短些！
做法：
- 1. 准备好一整块嫩豆腐
- 2. 豆腐洗净后切成5毫米厚的小块
- 3. 干净无水分的盘中放入面粉备用
- 4. 将切好的豆腐块裹上薄薄的面粉
- 5. 平底锅中放油加热 加热到5~6成热时将裹好面粉的豆腐块入锅中小火炸至金黄色
- 6. 两面炸至金黄色后捞出备用
- 7. 小锅中加入适量的水 放入盐 花椒 大料 小茴香大火煮开
- 8. 煮好的水倒入碗中
- 9. 煮好的水与炸好的豆腐，放着阴凉通风的地方彻底放凉后将豆腐倒入花椒水中，泡1~2小时即可
- 10. 成品图