用料：
- 良鱼 一条
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 醋 适量
- 味极鲜 适量
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 适量
- 香菜 一棵
小贴士：
良鱼是营养价值较为丰富的鱼类，肉质鲜嫩，不用太多的材料，否则失去其鲜美的口感，因为不属于养殖类，产于深海和浅海汇集处，含有蛋白质，维生素等营养元素，可以增强我们人体的免疫力
做法：
- 1. 良鱼：去鳞，去内脏
- 2. 切段备用，葱姜切丝，醋，盐腌制
- 3. 锅里倒入少许油，鸡蛋搅碎，每段良鱼放到鸡蛋里裹上蛋液，煎至表面金黄
- 4. 反面依次煎至金黄色
- 5. 把剩余的材料放少量水调汁，倒入锅内，小火焖十多分钟
- 6. 出锅，放点香菜段