用料：
- 鲜藕 一节
- 苦瓜 一个
- 豇豆 一小把
- 油 少许
- 盐 少许
- 泡椒 三个
- 蒜 适量
- 芹菜叶 两片
- 花椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
- 白糖 少许
小贴士：
菜焯水时，在水里放少许盐或油，防止菜变色。
做法：
- 1. 准备主料：藕去皮切片用清水泡一小会儿，苦瓜去瓤切片，豇豆去头尾切段。
- 2. 调料：准备一个小碗放盐少许、白糖两茶匙、生抽少许、香油适量、醋适量、味精少许，蒜切颗粒，芹菜叶切段。把泡椒水和泡椒粒放锅里煮一会儿备用。
- 3. 烧一锅水把藕片，苦瓜片，豇豆段分别焯水，捞起沥干水分，摆盘。把调好的佐料均匀的淋在菜上面。
- 4. 最后洒上花椒粉和蒜粒，烧少许油淋在上面。