香椿拌豆腐的做法

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用料：
豆腐半斤
香椿一两
香油适量
盐适量

小贴士：

豆腐可以不切成小粒，戴一次性手套用手捏碎，会更入味。不用放别的佐料，这样才能突出香椿的美味。

做法：

1. 豆腐切块，在锅内加水煮一下，去豆腥味
2. 豆腐煮好后捞出，在开水中放入洗好的香椿烫一分钟
3. 香椿捞出放入装有凉水的盆中，豆腐切小粒，香椿稍挤水切成碎沫放入盆中。
4. 加入适量盐和香油，拌匀，用模具做出造型，装盘。