用料：
- 卤水北豆腐 200克
- 青椒 适量
- 红彩椒 适量
- 甜玉米 适量
- 番茄 1个
- 红洋葱 半个
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 意大利混合香料 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 橄榄油 20克
- 黄油 20克
小贴士：
如果喜欢偏甜的口味，炒彩蔬时可以放入适量砂糖调味。
做法：
- 1. 豆腐洗净切片，番茄用热水烫一下去皮切碎，洋葱洗净切碎。
- 2. 玉米粒剥好，青椒和红彩椒用手掰成小块状。
- 3. 起火烧锅，锅中加入橄榄油，烧热后，将豆腐放入煎制。
- 4. 煎至两面金黄出锅。
- 5. 锅中残留橄榄油不倒掉，炉火不停，放入洋葱和黄油，炒制，再放入番茄、番茄酱、盐、意大利混合香料，翻炒均匀。
- 6. 加点温水，大火熬制。
- 7. 四五分钟后，酱料粘稠只剩少许水分。
- 8. 加入彩椒、青椒、玉米粒，翻炒两分钟左右停火。
- 9. 烤箱专用碗洗净擦干，豆腐铺在最底层，此第一层，彩蔬铺在第二层，上面第三层再铺豆腐，最上面第四层再铺彩蔬。
- 10. 最后表面撒上马苏里拉奶酪，喜欢可以多放些。
- 11. 放入烤箱，无需预热，直接放入烤箱中层，上下火150度，烤10分钟。
- 12. 拿出后可以直接开吃啦，小心烫……