用料：
- 猪小里脊 2小条
- 白莱 1棵菜心部分
- 油菜 5棵
- 绿豆芽 300克
- 黑木耳（发好的） 150克
- 麻椒 适量
- 郫县豆瓣酱 120克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉、胡椒粉、淀粉 适量
- 盐、鸡粉、料酒 适量
小贴士：
这道菜是南北方大人小孩都喜欢的美味佳肴哦……
做法：
- 1. 把肉洗净控干水份
- 2. 把肉切成薄片用适量的盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、淀粉腌制半小时。
- 3. 将准备好的青菜洗净
- 4. 烧开水的锅中，分别依次放入青菜焯一下。
- 5. 焯好的青菜用凉水过一下，放在盆中待用。
- 6. 准备好郫县豆瓣酱
- 7. 葱姜蒜切成块
- 8. 锅中放油烧热后，放入葱姜蒜炒出香味。
- 9. 然后放入郫县豆瓣，炒至出红油。
- 10. 炒出红油的锅中放入一大碗水和适量的鸡粉
- 11. 把准备好的青菜倒入锅中，煮三分钟入味即可。
- 12. 煮入味的青菜捞入碗中，锅中剩余的汤烧开。
- 13. 把腌制好的肉片放入烧开的锅中煮熟
- 14. 煮熟的肉片捞入盛青菜的碗中
- 15. 葱切碎蒜切末
- 16. 在肉片上面均匀撒上适量辣椒粉
- 17. 葱碎蒜末均匀撒在上面
- 18. 锅内倒入适量的油烧热，放入麻椒炸出香味。
- 19. 炸好的麻椒捞出，把热油倒在肉片上面
- 20. 香香辣辣又麻麻的水煮肉片可以吃了