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  • 用料:

  • 高粉  280克
  • 鸡蛋  大半个
  •  少许
  •  35克
  • 淡奶油  80克
  •  35克
  • 黄油  15克
  • 酵母  5克
  • 抹茶粉  8克
  • 水(和抹茶粉用)  15克

小贴士:

这一次白色面团分的有点儿少,擀得太薄发酵后坏了,豹纹的块数显的少了,没有预想的那么好看

做法:

  • 1. 除黄油外其余放入面包桶和2个20分钟后加黄油,再和20分钟至出手膜
  • 2. 酸奶状态发酵1.5小吋左右至2.5倍大,手指按不缩不回弹
  • 3. 再和面三分钟排气,将抹荣粉加入水和成液,取三分之二面团加入抹茶液和均匀
  • 4. 两个颜色的面条分别取十个可以剂子,大小不一,静置十五分钟
  • 5. 将白色面团擀成近似长方形,绿色的搓成长条形
  • 6. 包裹起来
  • 7. 全部做好放入土司盒
  • 8. 放入烤箱调入发酵状态,下层放入热水
  • 9. 9成满取出土司盒,同时烤箱180度预热。
  • 10. 中下层烤45分钟取出脱模
  • 11. 摆盘