用料：
- 韭菜 一小把
- 金针菇 一包
- 红椒 一个
- 蒜 两半
- 香葱 一根
- 盐 适量
- 鱼露 10滴
- 香油 少许
- 醋 一小勺
- 生抽 1/2小勺
小贴士：
把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分（提前盐水侵染和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）
韭菜是一种药食两用的*佳品，在很多人的观念里，男士才需要*，实则不然，女士多吃具有*助阳功效的食物，能让肌肤变得更加白皙。而且春韭可增强人体的脾胃之气，对春季养肝也很有益处
做法：
- 1. 韭菜提前10分钟放在盐水里浸泡，这样做出来的韭菜颜色翠绿。
- 2. 金针菇洗净，开水里烫熟备用。
- 3. 韭菜捞出沥干水分，放入开水中烫30秒，泡凉水后切段。时间不能过长，以免破坏韭菜营养成分。
- 4. 红椒切丝备用。葱蒜切碎备用。
- 5. 将烫熟的韭菜金针菇红椒混合在一起。
- 6. 另取一小碗放入蒜香葱。滴入鱼露，醋，香油调匀
- 7. 均匀浇在韭菜上拌匀即可。做法超级简单哦。