用料：
- 莲藕 3节
- 葱 2根
- 芝麻 一勺
- 小米椒 5-7个
- 香菜 3根
- 香油 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 一勺
- 醋 适量
- 白砂糖 一勺
小贴士：
芝麻不能直接放进油锅里，那样会容易糊，先用碗把芝麻装好，等油开了，直接倒进碗里
小米椒必须要过油，不然味道不香还会带辛辣
莲藕泡冰水，及放冰箱，吃起来会加爽脆
做法：
- 1. 莲藕洗干净刮皮，待水开入锅煮15分钟
- 2. 煮好的莲藕捞起，切片泡冰水
- 3. 把香菜，葱切小段，蒜剁碎备用
- 4. 油开了，放小米椒，过了油的小米椒不至于辛辣
- 5. 把小米椒跟熟油倒进装了芝麻跟葱头的碗里
- 6. 把沥干的莲藕片倒进锅里，加入适量的醋，白糖，盐，蒜，以及准备好的辣椒油
- 7. 凉拌均匀即可装盘，撒下准备好的香菜跟葱段，放进冰箱3小时