用料：
- 羊血 一块
- 蒜苗 六根
- 干辣椒 三根
- 生姜 半块
- 油 四汤匙
- 盐 一汤匙
- 胡椒粉 一汤匙
- 麻辣粉 一汤匙
- 味极鲜 两汤匙
- 水 适量
小贴士：
羊血炒蒜苗，全程用中小火。
用开水焯羊血是为了去除羊血的腥味。
所有的调料可以根据自己的口味自行增减。
做法：
- 1. 准备好所需的食材：羊血，蒜苗，生姜，干辣椒。
- 2. 把羊血切成块状，放盘子里备用。
- 3. 把蒜苗和干辣椒切成菱形的段，生姜切成末，放盘子里备用。
- 4. 锅里加入凉水烧开，把羊血倒入开水里焯五分钟。
- 5. 羊血焯好后，放入盛有凉水的碗里冰一下备用。
- 6. 锅里倒入油，加入姜末，干辣椒和蒜苗炒出香味儿。
- 7. 开中小火，把羊血倒入锅里继续煸炒片刻，然后加入盐，胡椒粉，麻辣粉，味极鲜和适量的水，让所有的味道都入到羊血里，等收完汁儿后即可装盘食用。
- 8. 一盘炒羊血就做好啦！这是做好的成品图～～