用料：
- 面条 1份
- 胡萝卜 适量
- 芹菜 适量
- 肉片 适量
- 蛋黄 一个
- 冬菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 细盐 适量
小贴士：
个人觉得，分锅煮法，可使面条更为清爽及筋道。
做法：
- 1. 备好鸡蛋，面条，胡萝卜，芹菜，猪肉。
- 2. 汤锅加水煮开，下面条。
- 3. 另起锅，装适量清水，加热。
- 4. 汤水开后，下芹菜段胡萝卜丝肉片及适量细盐，焯制是二分钟即可，再沥水出锅备用。
- 5. 面条熟透时，打入鸡蛋。
- 6. 再一次洗锅加水煮开，下蛋黄液。
- 7. 汤水再开后，将事先焯制好的配料下锅。
- 8. 再将煮好的面条下锅。
- 9. 再加入适量冬菜增加风味即可。
- 10. 什锦双蛋生日面完成。