用料：
- 鸭蛋 1个
- 日本豆腐 2根
- 蛤蜊 16个
- 小葱 少许
- 红辣椒 少许
- 冷开水 少许
- 盐 1勺半
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 香油 3滴
小贴士：
1.蛋液要用冷开水哦
2.蛤蜊要浸泡一下去泥沙
3.日本豆腐要从中间切断比较方便
4.蒸的时候要注意时间，蛋液凝固蛤蜊张开就好了
做法：
- 1. 准备好蛤蜊，鸭蛋，日本豆腐
- 2. 将鸭蛋打破，加入盐和料酒
- 3. 将鸭蛋打散加入冷开水，打匀
- 4. 将蛤蜊放在盐水中浸泡干净
- 5. 日本豆腐中间切断，切小块
- 6. 将日本豆腐放在蛋液中
- 7. 摆上蛤蜊
- 8. 上锅蒸，蒸到蛋液凝固，蛤蜊张开就好了
- 9. 蒸好之后
- 10. 倒点蒸鱼豉油，淋点香油，撒点葱花和红辣椒