用料：
- 韭菜 半斤
- 鸡蛋 5个
- 粉条 一把
- 莲花白 小的半个
- 西葫芦 半个
- 油 50克
- 盐，鸡精，十三香 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜 5瓣
- 辣椒粉 2勺
- 醋，酱油，香油 适量
小贴士：
放托盘的时候一定要擦油，不然会粘，蒸的时候大火烧开蒸5分钟，之后的时间用中小火蒸，不用太大火
做法：
- 1. 取适量面粉和成面团，醒30分钟，（我用了一般吃饭的碗两碗）
- 2. 接下来，粉条用开手泡几分钟，泡软
- 3. 接着把韭菜，莲花白，西葫芦，洗干净切丁，鸡蛋炒好切碎，粉条泡的差不多了也切短节，放在一个盆里
- 4. 给切好的菜里放入盐，鸡精，十三香，花椒粉，油搅拌均匀（这个都是根据菜的多少，口味的轻重自己把握）
- 5. 接下来把和好的面条擀成一大片面
- 6. 现在把调好调料的菜均匀的铺在面片上
- 7. 从中间划一个十字口
- 8. 从中间向外卷
- 9. 卷好之后切成十几公分的短节
- 10. 然后放在托盘上蒸，大火烧开后蒸15分钟
- 11. 蒸的过程中，把蒜切末，然后把辣椒面和蒜末用热油一泼
- 12. 加醋，酱油，盐香油适量，在加一点温开水，搅拌均匀
- 13. 蒸好啦
- 14. 最后切成短节，浇上汁，开吃吧