江西小炒肉的做法

做法：

• 1. 先将前腿肉冷水洗净，切小片备用
• 2. 蒜叶切碎备用
• 3. 锅内放少许油，加适量姜末，先把肥肉放肉锅肉加少许盐煸炒
• 4. 待肥肉油出，颜色金黄，将瘦的小肉片放入锅内，进行煸炒
• 5. 待瘦肉颜色变白后，加入适量辣椒粉，生抽及老抽
• 6. 加入蒜叶碎进行煸炒后，加少量白开水，适量盐，待其煮开后，剩少量汤汁，加少许鸡精起锅
• 7. 鲜香美味的江西小炒肉出锅了