用料：
- 大黄鱼 两条
- 姜 三片
- 大蒜 5半
- 葱 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 红酒 一杯
小贴士：
前提把姜切丝 葱花切丁 大禁拍碎 鱼最好腌10到20分钟 如果有时间可以多腌一小会
做法：
- 1. 把大黄鱼洗干净 处理干净
- 2. 把大黄鱼切上刀口 不要太深 然后摸适量盐 大黄鱼肚子里面也要摸 然后轻轻按摩大黄鱼
- 3. 把提前把大黄鱼空干水分 在把姜切丝 在把大蒜拍碎 然后在把姜丝大蒜塞到鱼肚子里面 腌制20分钟 这样保证去腥味
- 4. 倒入适量的油 油温要很高很高 热到冒烟 这样煎出大黄鱼才漂亮
- 5. 在把大黄鱼肚子里面姜 大蒜拿出来 在用干净毛巾或者纸巾轻轻的擦把鱼身体水分弄干就可以了 把大黄鱼放到锅里 然后不要动 慢慢让大黄鱼定形上色
- 6. 一边上色定形 然后煎另外一边 用同方法煎到定形上色就可以了
- 7. 然后把之前用过姜 大蒜。用小火慢慢将姜大禁煸炒一下
- 8. 把大黄鱼放在煸好姜大蒜身上 用小火慢慢拿出姜和大禁香味
- 9. 然后倒入红酒 加味精 用大火烧
- 10. 在倒入水 差不多没过大黄鱼就可以了 然后慢慢烧到汁有一点收到差不多 放上切葱花 然后在在烧一会出锅
- 11. 成品啊 好吃又美味 大家赶紧试试 简单噢