芒果重芝士蛋糕的做法

做法：

• 1. 两个芒果果肉切丁， 一半放搅拌机搅打成芒果泥，另一半留着装饰用。
• 2. 鸡蛋液打散。
• 3. 奶油芝士隔热水加热软化，打发成无颗粒状，加入蛋液，再搅拌均匀。
• 4. 加入细砂糖，搅拌均匀。
• 5. 筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
• 6. 倒入准备好的芒果泥，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。烤箱预热170度。
• 7. 烤盘里倒入三分之二高的开水，备用。 如果活底蛋糕模具，先用锡纸把模具底部包好，防止水汽进入模中(固体模具不用包锡纸)， 调好的芝士糊倒入模具中， 圆模放入烤盘(水浴法)，中层上下火170度烤1小时后，烤盘转放上层，上下火180度烤5分钟上色，烤至表面微黄。
• 8. 出炉，放凉后冷藏4小时。 用芒果丁和奶油装饰蛋糕(依照各人喜好)。
• 9. 成品图。