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  • 用料:

  • 水饺  10颗
  • 青江菜  2棵
  • 泡发香菇  4朵
  • 高汤  400㏄
  •  1/2茶匙

做法:

  • 1. 青江菜洗净沥干对切后,再将尾部切齐,放入滚水中略汆烫至熟,捞起备用。
  • 2. 取锅,加入高汤、香菇煮至滚沸后,改转小火,并盖上锅盖煮约3分钟。
  • 3. 再加入作法1的青江菜和盐,煮至再次滚沸后,先关火再盛装入汤碗中。
  • 4. 取锅加水,开大火烧至水滚沸后,先放入水饺再略搅拌,改转小火煮约4分钟后捞出,再分装至作法3的汤碗中即可。