上汤饺的做法

做法：

• 1. 青江菜洗净沥干对切后，再将尾部切齐，放入滚水中略汆烫至熟，捞起备用。
• 2. 取锅，加入高汤、香菇煮至滚沸后，改转小火，并盖上锅盖煮约3分钟。
• 3. 再加入作法1的青江菜和盐，煮至再次滚沸后，先关火再盛装入汤碗中。
• 4. 取锅加水，开大火烧至水滚沸后，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟后捞出，再分装至作法3的汤碗中即可。