用料：
- 食材：北豆腐 1块约300g
- 胡萝卜 50g
- 鸡胸肉 50g
- 鲜香菇 30g
- 韭菜少许（封口用）
- 中虾仁 50g
- 金华火腿 20g
- 熟松子 20g
- 香葱 1棵 调料：生抽1茶匙5ml
- 蚝油 1茶匙5ml
- 盐 1/2茶匙3g
- 白胡椒粉 1/2茶匙3g
- 白砂糖 1茶匙5g
- 绍兴黄酒 1汤匙15ml
- 油 200ml（实耗30ml）
- 水淀粉 1汤匙15ml
- 高汤 100ml
做法：
- 1. 5cm的厚片。香葱切碎。
- 2. 3cm大小的粒。韭菜择洗干净，取叶留用。3、胡萝卜去皮，一半切成0.3cm大小的粒，一半切成菱形片。