用料：
- 仿土鸡1/2只 1/2只
- 马铃薯100公克 100公克
- 洋葱末1/2个 1/2个
- 蒜末1茶匙 1茶匙
- 虾米1大匙 1大匙
- 沙拉油3大匙 3大匙
- 水400㏄ 400㏄
- 椰奶100㏄ 100㏄
- 香米白饭1碗 1碗
- 咖哩粉1大匙 1大匙
- 盐1茶匙 1茶匙
- 细砂糖1又1/2茶匙 1又1/2茶匙
做法：
- 1. 土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；马铃薯去皮切滚刀块；虾米泡水切碎，备用。
- 2. 热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、洋葱末、作法2的虾米碎中火炒5分钟，再加入咖哩粉转小火炒香。
- 3. 在作法3中放入作法1的鸡肉块中火炒3分钟，加入水及作法1的马铃薯块，煮滚后转小火煮10分钟。
- 4. 再加入盐、细砂糖煮5分钟，最后加入椰奶煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。