用料：
- 细米粉 1/2包
- 火腿片 2片
- 韭黄 20公克
- 虾仁 50公克
- 银芽 30公克
- 青椒丝 20公克
- 红椒丝 10公克
- 洋葱丝 40公克
- 蒜末 1/2茶匙
- 水 200㏄
- 蚝油 1大匙
- 盐 1/4茶匙
- 蕃茄酱 1大匙
- TOBASCO 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 1/2匙
做法：
- 1. 细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；火腿切丝；韭黄洗净切段；虾仁、银芽洗净，备用。
- 2. 取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、洋葱丝与作法1的虾仁略炒，再放入水、作法1的火腿丝与所有调味料。
- 3. 于作法2的原锅放入作法1的细米粉，炒至汤汁收干，再加入作法1的韭黄段、银芽、青椒丝与红甜椒丝，炒2分钟即可。