用料：
- 绿豆芽 适量
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 米醋 适量
- 熟白芝麻 适量
小贴士：
从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的*作用。
做法：
- 1. 胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝 ，绿豆芽摘去头尾部洗净备用
- 2. 用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用
- 3. 把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。