咖啡蒸糕的做法

做法：

• 1. 全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。
• 2. 低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法1中拌匀。
• 3. 奶水加温后加入咖啡粉，溶解后再加入橄榄油拌匀。
• 4. 取部分作法2与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
• 5. 将作法4装入模型中，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟，取出后表层撒上杏仁角装饰即可。