用料：
- 猪蹄 150公克
- 莲子 20公克
- 芡实 15公克
- 淮山 15公克
- 薏仁 15公克
- 姜片 8公克
- 水 300cc
- 水 4杯
- 盐 1/2茶匙
- 米酒 1/2茶匙
做法：
- 1. 猪蹄剁小块备用。
- 2. 取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出洗净，放入电锅内锅中。
- 3. 将莲子、芡实、淮山和薏仁用清水略为沖洗后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
- 4. 电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，加入2杯水后按下电锅开关再炖一次，开关跳起后焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。