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奶汤鸡脯的做法
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用料:
主料:母鸡鸡脯肉
150克
熟火腿
25克
肥猪肉膘
50克
水发冬菇
25克
水发玉兰片
50克
荸荠
50克
鸡蛋清
2个
奶汤
800克
清汤
250克
湿淀粉
10克
精盐
2.5克
绍酒
15克
味精
1克
姜汁
0.5克
葱油
10克。
做法:
1.
5克,上笼用旺火蒸5分钟,取出,滗去原汤,扣在汤碗内待用。