日式照烧鸡皮饭的做法

做法：

• 1. 鸡皮用开水汆烫过后，边以冷水沖洗边将皮下的油脂剔除干净，沥干后切成约3公分见方备用。
• 2. 以竹签将作法1的鸡皮片串起，重复此步骤至材料用毕。
• 3. 烤箱预热至200℃备用。
• 4. 将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟。
• 5. 取出作法4烤好的鸡皮串，均匀刷上一层照烧酱后，翻面放入烤箱，再以200℃烤约2分钟，取出再刷上一层照烧酱即可。
• 6. 取一碗适量的白饭，将烤好的鸡皮串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。