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沙茶大鸡排的做法
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用料:
鸡胸肉
2片
地瓜粉
65公克
沙拉油
600㏄
蚝油
1大匙
辣油
1小匙
酒
1小匙
沙茶粉
1小匙
盐
1/4小匙
糖
1/2小匙
做法:
1.
鸡胸肉去皮拍扁,横剖成两片,加入所有调味料拌腌,并以手掌略压紧实,两面沾上地瓜粉,再次以手掌略压紧实
2.
锅中倒入沙拉油,加热至185℃∼190℃,放入作法1的鸡胸肉片炸熟,呈金黄色,捞起沥干油分即可