用料：
- 鸡胸 300g
- 花生豆 5Og
- 花生油 30g
- 胡萝卜 一个
- 青椒 20g
- 花椒 5g
- 大料 1个
- 盐 15g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 3瓣
- 酱油 5g
小贴士：
切好的鸡肉块要淋干水分
放入少许清水后可以适当加入淀粉，
做法：
- 1. 准备好原料，将胡萝卜切丁，葱切段，姜，蒜切末，用少许清水泡上
- 2. 鸡肉切小块，
- 3. 锅内放入30g花生油，待油热时，放入花生米，炸熟，倒出！
- 4. 待油第二次热时，放入花椒大料，出味后，将大料捡出，
- 5. 油锅中放入鸡块，翻炒，待颜色发白些，放入酱油，盐10g，葱姜蒜水，盖上锅盖大火五分钟，然后放入胡萝卜丁青椒丝，盐5g翻炒均匀，小火炒
- 6. 待鸡肉八成熟时，放入花生米，大火收汁，完成！