瓜蓉碎肉汤的做法

做法：

• 1. 冬瓜切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉；猪绞肉汆烫至变白色沥干，备用。
• 2. 将作法1放凉的冬瓜连汤用果汁机打成泥，放入锅中以小火煮沸。
• 3. 于作法2中加入盐、鸡精粉及白胡椒粉后加入猪绞肉拌匀。
• 4. 用太白粉水勾芡后洒上香油即可。