用料：
- 红萝卜 1条
- 白萝卜 1条
- 素肉块 300公克
- 香菇 8朵
- 菠菜 300公克
- 姜片 2片
- 香菜 1把
- 辣豆瓣酱 1/2杯
- 粗圆生面条 1斤
- 酱油 3大匙
- 五香粉 1茶匙
- 盐 2大匙
- 素高汤粉 1大匙
- 细砂糖 2大匙
- 水 1500㏄
做法：
- 1. 白萝卜、红萝卜去皮切大块；香菜洗净切段，备用。
- 2. 煮一锅滚沸的水，将素肉块煮至软化，捞出；菠菜洗净汆烫；香菇切片，备用。
- 3. 热锅，放入少许沙拉油烧热，以中火爆香姜片和辣豆瓣酱，再加入所有调味料和卤包煮至滚沸，放入作法1的红、白萝卜块、作法2的素肉块和香菇片，以小火卤约50分钟。
- 4. 于作法3锅中放入粗圆生面条，以小火煮至面条熟透即可。