用料：
- 主料：绿豆芽 200克
- 瘦猪肉 150克
- 辅料：粉丝 50克
- 调料：料酒 10克
- 盐 4克
- 味精 2克
- 白砂糖 2克
- 醋 1克
- 大葱 10克
- 白皮大蒜 10克
- 姜 10克
- 花生油 50克
- 豌豆淀粉 5克
做法：
- 1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；
- 2. 细粉丝用温水泡透，沥净水；
- 3. 猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；
- 4. 锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
- 5. 放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；
- 6. 放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。