广东烧鹅的做法

做法：

• 1. 烧鹅是广州传统的烧烤肉食，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅
• 2. 吹气，涂五香料，缝肚
• 3. 滚水烫皮，过冷水
• 4. 糖水匀皮，晾风而后腌制
• 5. 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食，烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，几乎是广州人佐餐必备。