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  • 用料:

  • 瘦肉  150公克
  • 猪心  1个
  • 桂圆  10公克
  • 红枣  5个
  • 莲子  15公克
  • 姜片  5公克
  • 陈皮  1公克
  •  1500cc
  • 盐少许
  • 米酒  1大匙

做法:

  • 1. 瘦肉、猪心放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水沖洗干净、切片,备用。
  • 2. 取一汤锅,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入作法1的瘦肉片、猪心片,转小火煮约半小时后捞起,备用。
  • 3. 将其余材料加入作法2的汤锅中,以小火再煮约30分钟。
  • 4. 将作法2的猪心片与瘦肉片放入作法3的汤锅中,待煮沸后,加入所有调味料拌匀即可。