用料：
- 虾仁 5个
- 扇贝柱 5个
- 芸豆 5根
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 1个
- 葱 半根
- 盐（根据个人口味） 2小勺
- 油 1大勺
小贴士：
芸豆要炒熟，否则有毒。
做法：
- 1. 虾仁、扇贝柱放凉水中20分钟化冻，洗净后，虾仁去虾肠后切小段，扇贝柱一分为二；葱切丝；芸豆摘好洗净切丁；鸡蛋打碎，拌入米饭，拌匀后，待用。
- 2. 虾仁、扇贝中放淀粉和盐，抓匀后，放开水中焯一下，捞出。
- 3. 开火，热炒锅，倒油，油热后，放葱花翻炒。
- 4. 倒入芸豆翻炒，炒1-2分钟，一定要炒熟。
- 5. 放入虾仁和扇贝，翻炒，放盐。
- 6. 放入拌好鸡蛋的米饭，调小火翻炒。
- 7. 炒熟后，关火，完成。