用料：
- 猪肉 一块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 面酱 少许
- 盐 少许
小贴士：
扣碗时一定要把备用的大碗先扣在有肉的碗上，再翻转。
此菜颜色红亮，肥而不腻，入口即化，老少皆宜！千万不要太贪嘴呦！
做法：
- 1. 将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。
- 2. 将葱，姜，蒜切成末备用。
- 3. 把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可
- 4. 取一只大碗顽敌撒上事先切好的葱姜蒜末，在每片肉片上都抹上面酱码放在大碗中，一定要肉皮冲下。
- 5. 上笼屉蒸20--25分钟即可，端出扣在事先准备好的另一只大碗中即成