抹茶馒头的做法

做法：

• 1. 取干净无水盆子称入白糖、面粉拌匀。
• 2. 牛奶稍稍加一下温放入酵母，溶解。
• 3. 慢慢加入面粉当中。搅拌为雪花状再慢慢揉成光滑面团。
• 4. 现在可以分面团的1 /3加入抹茶粉，揉一揉。也可到发酵完再加。我较懒，后面加的。
• 5. 放进烤箱，选择发酵功能。可以在边上加一碗白开水，预防发酵过干。现在可以去潇洒了。
• 6. 发酵至原来的2倍大小。取出。揉一揉排气。用刀切开断面没气孔为完全排气完成，这样做出来的馒头比较光滑漂亮。
• 7. 把白面擀薄，尽量擀成长方形。抹茶面同样擀成长方形，放在白面上。从自己面前开始卷起，卷起后轻松搓一下，让接口粘贴。或者用小许水涂抹在接口处。取刀切大概4cm长。
• 8. 摆入蒸笼内。醒面20分钟。开火蒸，冷水入锅蒸。15-20分钟关火，闷10分钟。中间不可以掀开锅盖，以免漏气了不好看。
• 9. 出锅了！