鱼头味增汤的做法

做法：

• 1. 准备好食材，鱼头切块、干黄花菜
  泡软挤干水份、生姜切片、香葱切
  成葱花、大蒜2瓣、茶籽油适量。
• 2. 豆腐切小块。
• 3. 炒锅放入茶籽油。
• 4. 油热后下生姜片、蒜瓣爆出香味。
• 5. 放入鱼头煎。
• 6. 小火煎至鱼头两面金黄。
• 7. 倒入3汤匙米酒翻炒一下，加入适量清水。
• 8. 放入切好的豆腐、黄花菜小火炖煮。
• 9. 煮至汤色变白后加入2汤匙酱油，1小匙盐和1小匙糖。（汤匙指的是平常喝汤用的汤匙）
• 10. 炖至鱼头熟了汤浓稠后撒入葱花，少许鸡精，少许胡椒粉关火。
• 11. 成品图。