用料：
- 大白菜 180克
- 洋葱 40克
- 大蒜 1瓣
- 胡萝卜 30克
- 绞猪肉 225克
- 鸡蛋 1个
- 日式饺子皮 1包（280克）
- 芝麻油 1汤匙
- 植物油 1汤匙
- 水 4汤匙
- 酱油 4汤匙
- 米醋 2汤匙
做法：
- 1. 将芝麻油放在一个大炒锅里，在中偏大的火上加热。下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，炒匀，直到白菜开始变软。加入绞猪肉、鸡蛋和盐，炒匀，直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状。
- 2. 将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心。将皮对折使馅完全包在皮内，将皮的边缘用手指蘸点水润湿，然后封上。
- 3. 将植物油倒入一个大平底煎锅，在中偏大火上预热。把饺子放在预热的油锅里，每面煎约1分钟，直到皮呈浅黄色。再加水到煎锅里，将火调小，盖上锅，让锅里的水蒸汽将饺子蒸熟，直到水完全蒸发即好。
- 4. 在一小碗里，把酱油和米醋混匀，然后用来作为煎饺的蘸汁。