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枸杞桂圆糕的做法
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用料:
桂圆干
50克
枸杞
20克
鱼胶粉
18克
冰糖
50克
蜜糖
5汤匙
水
750ml
做法:
1.
桂圆泡软切成碎, 再和枸杞洗净, 隔水备用。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热, 搅成鱼胶浆备用。
2.
烧开700ml的水, 先加冰糖煮至溶化, 加入枸杞桂圆转慢火煮10分钟, 熄火焖20分钟, 再加入已溶的鱼胶浆和蜜糖, 搅至完全溶化。均匀的倒入器皿, 冷冻4小时即成。