用料：
- 黄花鱼 2条
- 葱 适量
- 姜 小块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
鱼蒸好后的汁最好倒掉、能有效去除腥味 。
蒸鱼的时间按鱼的大小而定、用筷子在鱼身上掐透鱼身就熟了。
没有蒸鱼豉油可用生抽替代。
做法：
- 1. 黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟
- 2. 清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝
- 3. 放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放
- 4. 锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁(能有效去除腥味)
- 5. 锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开
- 6. 放葱丝
- 7. 把烧开的蒸鱼豉油淋在鱼身上、即可食用