用料：
- 红苋菜，，，蒜头， 红苋菜多人吃就摘多点，蒜头2到4个左右吧，，
- 盐，味精，鸡粉，油， 味精，鸡粉，盐，油适量，没有一个量化标准，清淡一点就少放点盐咯，
做法：
- 1. 先将红苋的头部搞掉，洗干净，控干水，为什么不要头部，，因为头部比较老，而且泥沙比较多，
- 2. 热锅放油，，然后放蒜头，炸到蒜头转金黄色，，
- 3. 然后放入清水，，
- 4. 大火烧开水以后。。。
- 5. 放入红苋菜，，用锅铲翻动几下，，继续大火烧开，，不用盖锅盖，，
- 6. 不用盖锅盖是因为盖上菜会变老变黄，，，大火烧开以后大概两分钟左右放味精，鸡粉，盐，调好味就可以关火，
- 7. 煮菜汤最主要还是大火烧，，不要盖锅盖，时间也就两三分钟，小火烧的时间长了菜老了就不好吃，一定要先热油爆油锅再放水，才好喝。